Để chào mừng năm mới
Dương lịch tại Houston, ngoài các pḥng trà và các
vũ trường ở trong thành phố tổ chức
dạ vũ, văn nghệ với nhiều danh tài
phương xa về, c̣n có một nhà hàng, mà 5 năm đi
qua, đều gặt hái thành công trong việc sáng tạo
một chương tŕnh qui mô, sang trọng, để
tiễn đưa năm cũ. Đó là hệ thống đại
tửu lầu Kim Sơn với chương tŕnh Dạ
tiệc, văn nghệ countdown New Year’s Eve.
Giá vé chia ra nhiều hạng tùy theo chỗ ngồi xa gần sân khấu: $300
(Sponsor - có chai rượu mạnh Cordon Bleu), vé $250 (VIP), vé
$200 (Platinum), vé $175 (Gold) và vé $150 (Silver), Bronze $125.... Năm nào vé bảo
trợ cũng bán hết trước ngày tổ chức, v́
các cơ sở thương mại cung cấp các mặt
hàng, thực phẩm cho đại tửu lầu Kim
Sơn, đă mua ủng hộ (vé sponsor). Do vậy, anh
em nhà họ La luôn luôn vững tâm bắt tay vào việc tổ chức.
Nỗi ưu tư lớn là làm sao trang trí cho hội
trường sang trọng, tạo sự mới mẻ,
chọn ca sĩ đang được yêu chuộng, ban
nhạc thời danh, âm thanh tuyệt hảo, nhất là thức ăn
phải có sắc thái đặc biệt. Thế là mỗi
người một việc: La Minh Tấn lo kỹ
thuật và trang trí, La Minh Trí lo bán vé, tiếp tân. La Minh
Tạo lo thức ăn. Cha mẹ đôi bên, dâu rễ, các
d́, cậu, các con, cháu, đêm nay chỉ cần chưng diện trang phục thật
đẹp, để quan sát tài tổ chức của 3 anh
em. Và, sự thành công này, có được,
nhờ sự đoàn kết, nỗ lực, chịu t́m
hiểu, biết lắng nghe để cải thiện
của đại gia đ́nh Kim Sơn.
*
* *
Đêm 31 tháng
12, rơi nhằm tối Thứ Tư. Học tṛ
được nghỉ từ hai tuần trước
đó. Các khách cao niên, trung niên, đă gĩư
bàn trước, để có chỗ tốt, mua niềm vui
một năm một lần với thân hữu. C̣n
thế hệ một rưỡi (35-45 tuổi) ...th́ đây
là cơ hội gởi con cho ông bà nội, ông bà ngọai,
để vợ chồng có thể hâm nóng t́nh yêu, tay trong tay, dung dăng dung dẻ mừng
năm mới. Cho nên, đêm dạ vũ
mừng Xuân dương lịch, sau 2 tháng quảng cáo,
đă bán hết 70 bàn. Năm nay, dân
số
Thời
tiết cuối năm 2014, thật là ẩm ướt. Ngoài trời u
ám, se lạnh. Tuần lễ
trước, hai ngày Thứ bảy và Chủ nhật,
đều có mưa lâm râm. Những
trận mưa kéo dài suốt ngày đêm, khiến ḷng
người xa quê có chút xao động, bâng khuâng. Tuy nhiên, hai
ngày sau th́
7 giờ
chiều Thứ Tư, 31 tháng 12, khi bước vào trong khuôn
viên của nhà hàng, khách đă cảm thấy sự ấm áp
bao trùm trong một không gian đầy tiếng cười,
tiếng nói. Đậm đà hơn nữa nhờ trang
phục của quí bà lấp lánh những hạt kim nhũ tôn vinh nhan sắc diễm
kiềm…Đường đi vào nhà hàng trải thảm
đỏ. Dọc hai bên hành lang có
những cô tiếp viên mặc áo dài đón chào, đưa
khách vào chỗ ngồi. Đêm nay chương tŕnh có
chủ đề “nhớ về Paris” thủ đô ánh sáng
của nước Pháp, văn nghệ sẽ có các nam
nữ nghệ sĩ Thanh Lan, Paolo, Nguyễn Hồng Nhung,
Tony Hội, Kasim Hoàng Vũ, Hà Thanh Xuân, Hiền Thục tŕnh
diễn.
Hành lang của hội trường,
choáng ngộp với những cảnh trí mang màu tuyết
rơi, lấp lánh những giây đèn pha lê buông rũ. Thức ăn khai vị (finger food) do các
tiếp viên phục vụ gồm: Shrim Cocktail, Nấm
rơm dồn tôm, tôm viên chiên, bánh ḿ chiên tôm v..v.
Từ 6 giờ 30 đến 7 giờ 30: bia,
rượu vang (miễn phí) bày dọc bên lối đi.
Cũng như nhiều
người khách, các con cháu nhà họ La ăn mặc
thật đẹp, cười nói, chào đón thân hữu,
chụp ảnh lưu niệm. Những khán giả đến sớm nhâm nhi ly rượu, có cơ hội tṛ
chuyện hoặc ghi lại h́nh ảnh của ḿnh và thân
hữu (lấy liền) với nhiếp ảnh gia chuyên
nghiệp hoặc với máy ảnh gia đ́nh. Bao nhiêu
quần áo thời trang sang trọng, xinh đẹp,
được quí bà tận dụng. Tiếng cười
nói, chúc tết râm ran, ồn
ào...Chương tŕnh được trực tiếp
truyền h́nh trên đài SGN 51.3 với các phóng viên Michael Hoà,
Khuê Nghi, Ái Hiền..dưới sự
điều hợp của Giám đốc điều hành
(LS Tom Hoàng). Các người khách tươi cười, phát
biểu ḍn ră khi được phỏng vấn, bày tỏ
tâm t́nh khi tham dự buổi tiệc chào đón Giao Thừa
dương lịch sang trọng, mỗi năm tổ
chức một lần.
7 giờ 30: Khách vào hội trường, trầm
trồ với một sân khấu nhiều màu sắc
rực rỡ hoa đèn, không thua ǵ sân khấu của Paris
by Nights, hoặc của Trung tâm Video ASIA với màn ảnh
lớn đặt hai bên, khán giả dù ngồi xa mấy
cũng thấy được sự ca diễn của
nghệ sĩ trên sàn. Trên mỗi bàn, có nước lạnh,
soda, trà nóng (nếu yêu cầu), được trang trí
bằng khuôn h́nh biểu tượng của thủ đô
nước Pháp: tháp Eiffel được gắn hoa,
đèn…Ánh sáng lung linh bằng pin gắn dưới chân tháp
vừa đủ làm khuôn mặt quư bà thêm nét quyến rũ. Bàn ăn phủ
khăn trắng điểm xuyết các đóa hoa màu
đen. Bảng thực đơn, in h́nh Tháp Eiffel với
các món ăn đặc bịêt (mỗi người một
phần) sẽ được phục vụ trong
chương tŕnh: Bouilabaise soup, French Crab cake salade, Steak au
Poivre, Lobster Thermidore, bánh ngọt tráng miệng.
8 giờ:
Với xướng ngôn viên chuyên nghiệp Nam Lộc, chương
tŕnh khai mạc với ban nhạc thời danh The Ocean. Các nhạc công
mặc đồng phục, dạo đàn, nhịp
điệu tươi vui, hâm nóng không khí hội
trường mở đầu bằng lời chào mừng
ngắn gọn của trưởng ban tổ chức,
đại diện cho hệ thống nhà hàng Kim Sơn (ông
La Minh Trí). Đây là thứ nam của ông La Minh Sơn,
lăn lộn trong ngành nhiều năm, là người
“đối ngọai” của hệ thống nhà hàng thu
phục cảm t́nh của thực khách v́ bản tính
rất chất phác. Mỗi khi cần phải
xuất hiện trước công chúng, ông nói rất
ngắn, gọn. Hôm nay, vẫn như năm cũ,
lời chào mừng của ông La Minh Trí có nội dung cám
ơn sự ủng hộ của khán giả, xin tha thứ
những sơ sót, mong ước tất cả qúy khách
sẽ có một đêm vui.
Các ca sĩ của
chương tŕnh đêm nay lần lượt xuất
hiện, mỗi người một vẻ,
đem hết tài năng ra phục vụ. Nhạc Pháp có Thanh Lan, Paolo. Nhạc Việt có Hà Thanh Xuân.. Kích động có Kasim Hoàng
Vũ, Tony Hội. Nhạc t́nh có Nguyễn Hồng
Nhung..
Từ 7 giờ
đến 9 giờ: Khách dùng cơm, xem văn nghệ
dưới sự điều hợp của MC Nam Lộc.
Cơm tối
được dọn ra với các nam tiếp viên đă
được huấn luyện khá chu đáo. Các
em trong đồng phục, tóc cắt ngắn, lễ phép và
mau mắn. Mỗi người một phần. Điểm đặc
biệt, thức ăn tẩm nhiều gia vị, nhưng không
tạo ra mùi, để vướng trên quần áo
dạ hội sang trọng, nhất là của phụ
nữ. Bia năm đô la một chai, rượu vang 7
đô la một ly, rượu mạnh đủ lọai
(Remy Martin XO, Remy Martin 1738 hay VSOP, Grey Goose, Patron Silver, bán
từng ly, hoặc từng chai, không kể các lọai
Cocktails).. Nhờ sự huấn luyện thuần thục,
các tiếp viên tích cực phục vụ, nên các bàn (70)
đều có thức ăn dọn ra cùng một lần.
Các khách dùng cơm chay, cũng được vị
quản lư nhà hàng lo lắng rất tươm tất..
9 giờ:
Sàn nhảy đôi lúc không c̣n chỗ trống, chỉ
đủ để nhúc nhích cho ...tiêu cơm, nhất là
trong thể điệu sôi động, hầu hết khách
đều muốn ra sân. Khi nhà hàng dọn ra món bánh tráng miệng,
nhiều khán giả rời chỗ, đi “chào bàn” chúc
Tết. Các bạn trẻ, các đôi vợ chồng
trẻ, ra hành lang t́m khung cảnh đẹp (cổng
Khải Hoàn Môn, Tháp Eiffel)…để chụp ảnh với
bằng hữu. Lúc này, mới thấy con cháu của
các anh em nhà họ La ra sân, nhập “băng” để
khuấy động sàn nhẩy.
Giữa
chương tŕnh là màn xổ số, vé được xé ra
từ cùi vé vô cửa. Các phần quà rất giá trị: 02
laptop, 1 tivi 60 inches, lô độc đắc là 2 vé ăn
Buffet Kim Sơn miễn phí nguyên năm. Nón,
mũ, kèn loa được phân phối cho mỗi bàn.
12 giờ khuya...Các ca sĩ lên
tiếng chúc tết…MC yêu cầu mọi
người hăy “hôn” người ngồi cạnh! Bây giờ th́
trong hội trường tràn ngập tiếng hát, tiếng
cười, tiếng nói, tiếng nút chai champagne nổ ḍn. Các
cặp vợ chồng cao niên trao nhau tia nh́n, ngầm chúc cho nhau
sức khoẻ, cám ơn đă một đời bên nhau,
dắt d́u nhau đi hết thời gian ngắn ngủi c̣n
lại. Có người chồng trẻ, tay xiết vai vợ, hôn
phớt nhẹ trên đôi má đào, như lời chúc
đầu năm, mong cuộc sống dù có lúc thăng
trầm, nhưng chúng ta lúc nào cũng giữ
được t́nh yêu nồng nàn, ấm áp như đêm
nay.
12 giờ
30 khuya. Mặc dầu cuộc vui
hăy c̣n tiếp diễn, trên sân khấu ca sĩ thay phiên nhau
ca hát, chương tŕnh sẽ kéo dài cho đến một
giờ ba mươi, nhưng nhiều khán giả cao niên
lục tục ra về.
Cụ ông dắt tay cụ bà, chậm chạp
xuống cầu thang.Tuổi đời đă
cao. Thời gian
để có niềm vui bên nhau, được tính từng
tháng, từng ngày...Tiếng nhạc trong hội
trường, quấn quưt theo chân họ, như tiễn
đưa, như lời chúc b́nh an trong năm mới 2015.
Trong nhà hàng, trên sàn nhảy,
các nam nữ trẻ tuổi, vẫn dong tay,
nhịp chân trong vũ điệu new way. Tóc bay, nụ
cười đong đưa theo tiếng nhạc.
Ngoài kia,
mưa đă tạnh, trời vẫn lạnh. Khách ra
về, nhớ lời chào chia tay của
đại diện gia đ́nh họ La: Hẹn gặp nhau
năm tới với chủ đề:
Phóng viên Xây Dựng